Wegwerpservies

Twee beroepen, één rubriek

Wegwerpservies dient voor twee heel verschillende dingen, en we hebben deze rubriek voor allebei opgebouwd.

Aan de ene kant afhaal en levering: de snackbar die op vrijdagavond tweehonderd porties friet serveert, de frituur, de foodtruck, de broodjeszaak, het restaurant waarvan de helft van de gerechten in een zak vertrekt. Aan de andere kant de evenementen: de traiteur, de feestzaal, de verjaardag, de communie, het schoolfeest.

De eisen zijn niet dezelfde. De professional kijkt naar de stukprijs, de bestandheid tegen vet en de plaats in de opslag. Wie een feest organiseert, kijkt naar de kleuren en de juiste hoeveelheid. U vindt hier allebei.

Afhaal en levering: uw verpakking is uw zaal

Wanneer een klant thuis eet, ziet hij niets van uw zaak. Niet de zaal, niet de bediening, niet u. Hij ziet alleen de verpakking. Zij draagt de volledige indruk, en zij is wat gefotografeerd wordt.

Afhaal is van schaal veranderd. Veel zaken verpakken vandaag evenveel gerechten als ze aan tafel serveren: het is geen aanvulling meer op de bediening, het is een tweede keuken. En die heeft haar eigen beperkingen, die de zaal niet kent.

Wat de rit extra vraagt

• De duur. Tien tot dertig minuten tussen uw toog en de tafel van de klant. De verpakking moet warm houden zonder door te weken, en dicht blijven in een zak die beweegt.
• De condensatie. Dat is de valkuil die men te laat ontdekt. Een warm gerecht in een gesloten verpakking geeft stoom, en stoom maakt slap wat krokant moest blijven. Friet reist apart, nooit verzegeld onder een gerecht met saus.
• De saus apart. Een apart potje kost enkele centen en voorkomt een verzopen gerecht bij aankomst. Vaak is het net dat detail dat een goede score scheidt van een vervelende commentaar.
• De sluiting. Bezorgplatformen vragen steeds vaker een verzegelde verpakking. Een sticker op de klep volstaat — en die draagt meteen uw naam.
• De zak. Dat is de leveringseenheid: alles moet er rechtop in staan zonder om te kantelen. Een papieren draagtas met gedraaide handvatten draagt meer dan men denkt, op voorwaarde dat de bodem vlak is.

Een tip die niemand geeft: maak de rit één keer zelf. Bestel bij uzelf, laat de zak twintig minuten in een auto staan en open hem dan. U leert in één keer wat geen enkele technische fiche u vertelt.

Voor snackbars, frituren en restaurants

Bij dagelijkse bediening is de verpakking geen bijzaak: zij bepaalt of de klant tien minuten later nog warm eet, en of de saus in het bakje blijft in plaats van op zijn broek te belanden.

Drie eisen tellen zwaarder dan de rest, en daarop selecteren wij.

• Bestandheid tegen vet en warmte. Karton dat doorweekt onder friet die net uit de friteuse komt, dient nergens toe. Onze bakjes en verpakkingen zijn gemaakt voor warm en vettig.
• Stapelbaarheid. Achter een toog is de plaats geteld. Alles wat wij aanbieden stapelt in kolommen en past onder het werkblad.
• De stukprijs. Op tweehonderd porties per dag betekent één cent verschil enkele honderden euro's per jaar. Onze verpakkingen per 50 en per 100 zijn daarop afgestemd, met hoeveelheidskortingen daarboven.

In dit gamma vindt u de kartonnen frietbakjes in bruin kraft in drie maten, de bekers voor koffie en koude dranken met hun deksels, de ijsbekers, het houten bestek, de servetten in alle diktes, de papieren draagtassen en het bakpapier.

Voor feesten, traiteurs en collectiviteiten

Voor een evenement draait de logica om: u koopt één keer, voor een precieze datum, en u wilt dat de tafel er goed uitziet zonder er een dag aan te besteden.

Dat is de rol van de kartonnen bordjes van 15 tot 23 cm, wit, bruin of met motief, van de 3-laagse servetten met textieluitzicht, van de tafellopers en tafelkleden op rol, en vooral van de complete sets die bordjes, bekers, servetten en bestek samenbrengen, al op elkaar afgestemd en al geteld.

Hoeveel voorzien: de regel van de traiteurs

Voor een evenement klopt deze berekening en voorkomt ze verrassingen.

• Bordjes: één per gast en per gang. Een hoofdgerecht en een dessert betekent twee bordjes per persoon.
• Bekers: twee tot drie per persoon op een avond. Mensen zetten hun beker neer en nemen een nieuwe.
• Servetten: drie per persoon. Dit verbruiksartikel wordt altijd onderschat, en het is het goedkoopste om te veel van te hebben.
• Bestek: één setje per gast en per gang die erom vraagt.

Tel er 10 % bij op. In een snackbar redeneert u anders: neem uw dagelijks gemiddelde en bestel twee tot drie weken vooruit, zodat u op een zaterdag nooit zonder valt.

Karton, hout, bio: wat dat betekent

Sinds servies en bestek in wegwerpplastic verboden zijn in de Europese Unie, zijn karton en hout geen militant alternatief meer maar de norm van het vak. Dat is wat u hier vindt, zonder uitzondering.

De vermeldingen « bio » en « biologisch afbreekbaar » slaan op artikelen die ontworpen zijn om af te breken in een geschikte composteerstroom. Twee eerlijke nuances: het is geen toestemming om ze in de natuur achter te laten, en een erg vet bakje belandt niet altijd in dezelfde stroom als schoon karton. De sorteerregels verschillen van gemeente tot gemeente.

De rubriek in één oogopslag

Voor wie

• Frituren, snackbars en foodtrucks — de dagelijkse bediening, 's middags en 's avonds
• Restaurants, pizzeria's en dark kitchens — afhaal, click and collect en levering via platformen
• Bakkerijen en broodjeszaken — de middagformule
• Traiteurs en evenementenbureaus — bruiloften, recepties, seminaries
• Scholen, kinderdagverblijven en sportclubs — schoolfeesten, tornooien, eindejaarsfeesten
• Bedrijven en particulieren — koffiepauzes, verjaardagen, communies, barbecues

Wij leveren in België, Nederland, Frankrijk en Luxemburg, met gratis levering vanaf 150 € excl. btw.

Bekijk ook

Voor koffie en dranken om mee te nemen bekijk je onze kartonnen bekers met deksel. Voor kleine aankopen om mee te nemen zijn onze kraft papieren zakjes praktisch en ecologisch. Om je wegwerpservies op te slaan of te vervoeren, gebruik je onze kartonnen dozen.