Deux métiers, un seul rayon
La vaisselle jetable sert à deux choses très différentes, et nous avons construit ce rayon pour les deux.
D'un côté la vente à emporter et la livraison : le snack qui sert deux cents portions de frites le vendredi soir, la friterie, le food truck, la sandwicherie, le restaurant dont la moitié des plats partent en sac. De l'autre les événements : le traiteur, la salle des fêtes, l'anniversaire, la communion, la kermesse de l'école.
Les exigences ne sont pas les mêmes. Le professionnel regarde le prix à l'unité, la tenue à la graisse et l'encombrement au stockage. L'organisateur d'une fête regarde les couleurs et la quantité juste. Vous trouverez les deux ici.
La vente à emporter : votre emballage est votre salle
Quand un client mange chez lui, il ne voit rien de votre établissement. Ni la salle, ni le service, ni vous. Il ne voit que l'emballage. C'est lui qui porte toute l'impression, et c'est lui qu'on photographie.
La vente à emporter a changé d'échelle. Beaucoup d'établissements emballent aujourd'hui autant de plats qu'ils en servent à table : ce n'est plus un complément du service, c'est une seconde cuisine. Et elle a ses propres contraintes, que la salle ne connaît pas.
Ce que le trajet exige en plus
- La durée. Dix à trente minutes entre votre comptoir et la table du client. L'emballage doit garder le chaud sans se détremper, et rester fermé dans un sac qui bouge.
- La condensation. C'est le piège qu'on découvre trop tard. Un plat chaud dans un contenant fermé produit de la vapeur, et la vapeur ramollit tout ce qui devait rester croustillant. Les frites voyagent à part, jamais scellées sous un plat en sauce.
- La sauce séparée. Un pot à part coûte quelques centimes et évite le plat noyé à l'arrivée. C'est souvent ce détail qui sépare une bonne note d'un commentaire désagréable.
- La fermeture. Les plateformes de livraison demandent de plus en plus un emballage scellé. Un autocollant sur le rabat suffit — et il porte votre nom au passage.
- Le sac. C'est l'unité de livraison : tout doit tenir debout dedans sans basculer. Un sac papier à poignées torsadées porte plus qu'on ne croit, à condition que le fond soit plat.
Un conseil que personne ne donne : faites le trajet une fois. Commandez chez vous, laissez le sac vingt minutes dans une voiture, puis ouvrez-le. Vous apprendrez en une fois ce qu'aucune fiche technique ne vous dira.
Pour les snacks, friteries et restaurants
En service quotidien, l'emballage n'est pas un accessoire : c'est ce qui décide si le client mange encore chaud dix minutes plus tard, et si la sauce reste dans la barquette au lieu de finir sur son pantalon.
Trois exigences comptent plus que le reste, et ce sont celles sur lesquelles nous sélectionnons.
- La tenue à la graisse et à la chaleur. Un carton qui se détrempe sous des frites sortant de la friteuse ne sert à rien. Nos barquettes et nos contenants sont faits pour du chaud et du gras.
- L'empilage. Derrière un comptoir, la place est comptée. Tout ce que nous proposons s'emboîte en colonnes et se range sous le plan de travail.
- Le prix à l'unité. Sur deux cents portions par jour, un centime de différence représente plusieurs centaines d'euros par an. Nos conditionnements par 50 et par 100 sont pensés pour ça, avec des remises quantitatives au-delà.
Vous trouverez dans cette gamme les barquettes à frites en carton kraft en trois tailles, les gobelets à café et à boissons froides avec leurs couvercles, les gobelets à glace, les couverts en bois, les serviettes de toutes épaisseurs, les sacs papier à emporter et le papier de cuisson.
Pour les fêtes, les traiteurs et les collectivités
Pour un événement, la logique s'inverse : vous achetez une fois, pour une date précise, et vous voulez que la table ait de l'allure sans y passer la journée.
C'est le rôle des assiettes en carton de 15 à 23 cm, blanches, brunes ou à motifs, des serviettes 3 plis à l'aspect tissu, des chemins de table et nappes en rouleau, et surtout des sets complets qui réunissent assiettes, gobelets, serviettes et couverts déjà assortis et déjà comptés.
Combien prévoir : la règle des traiteurs
Pour un événement, ce calcul est fiable et évite les mauvaises surprises.
- Assiettes : une par convive et par service. Un plat et un dessert, c'est deux assiettes par personne.
- Gobelets : deux à trois par personne sur une soirée. Les gens posent leur verre et en reprennent un autre.
- Serviettes : trois par personne. C'est le consommable qu'on sous-estime toujours, et le moins cher à avoir en trop.
- Couverts : un jeu par convive et par service qui en demande.
Ajoutez 10 % sur l'ensemble. En snack, le raisonnement est différent : comptez votre moyenne journalière et commandez deux à trois semaines d'avance, pour ne jamais tomber à court un samedi.
Carton, bois, bio : ce que ça veut dire
Depuis que la vaisselle et les couverts en plastique à usage unique sont interdits dans l'Union européenne, le carton et le bois ne sont plus une alternative militante mais la norme du métier. C'est ce que vous trouverez ici, sans exception.
Les mentions « bio » et « biodégradable » désignent des articles conçus pour se décomposer dans une filière de compostage adaptée. Deux précisions honnêtes : ce n'est pas une autorisation à les abandonner dans la nature, et une barquette très grasse ne rejoint pas toujours la même filière qu'un carton propre. Les consignes de tri varient d'une commune à l'autre.
Le rayon en un coup d'œil
| Rubrique |
Ce que vous y trouvez |
Plutôt pour |
| Emballages à emporter |
Barquettes à frites, gobelets à glace, contenants |
Snack, friterie, restaurant |
| Gobelets |
Carton simple et double paroi, 120 à 360 ml, avec couvercles |
Les deux |
| Couverts |
Bois naturel, fourchettes et couteaux |
Les deux |
| Serviettes |
1, 2 et 3 plis, du cocktail 24 × 24 au repas 33 × 33 cm |
Les deux |
| Sacs papier à emporter |
Poignées torsadées, blanc et brun |
Snack et vente à emporter |
| Assiettes |
Carton blanc ou brun, 15, 19 et 23 cm, uni ou à motifs |
Fêtes et traiteurs |
| Sets |
Assiettes, gobelets, serviettes et couverts assortis |
Fêtes et collectivités |
| Chemins de table et nappes |
Papier et intissé, en rouleaux de 5 et 24 m |
Fêtes et réceptions |
| Pailles |
Carton, pour boissons froides |
Les deux |
Pour qui
- Friteries, snacks et food trucks — le service quotidien, midi et soir
- Restaurants, pizzerias et dark kitchens — la vente à emporter, le click and collect et la livraison par plateforme
- Boulangeries et sandwicheries — la formule du midi
- Traiteurs et organisateurs d'événements — mariages, réceptions, séminaires
- Écoles, crèches et clubs sportifs — kermesses, tournois, fêtes de fin d'année
- Entreprises et particuliers — pauses café, anniversaires, communions, barbecues
Nous livrons en Belgique, aux Pays-Bas, en France et au Luxembourg, avec la livraison offerte dès 150 € hors TVA.
Voir aussi
Pour le café et les boissons à emporter, découvrez nos gobelets en carton avec couvercles. Pour les petits achats à emporter, nos sachets en papier kraft sont pratiques et écologiques. Pour stocker ou transporter votre vaisselle jetable, pensez à nos boîtes en carton.
